Análisis microbiológico de alimentos

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Detección de patógenos (PCR-RT)

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Listeria monocytogenes

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Salmonella spp

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Salmonella enteritidis/typhimurium

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E.coli O157:H7

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STEC (E.coli productores de toxina Shiga)

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Campylobacter spp

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Bacillus cereus

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Staphylococcus aureus

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Vibrio (cholerae, parahaemolyticus y vulnificus).

Recuento de indicadores y patógenos

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Recuento de microorganismos a 30ºC

I

Recuento de coliformes totales a 37ºC (GAL+)

I

Recuento de E.coli beta glucuronidasa + a 44ºC

I

Recuento de enterobacterias a 37ºC

I

Recuento de staphylococcus coag + a 37ºC

I

Recuento de Listeria monocytogenes

I

Recuento de bacterias ácido lácticas (BAL)

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Recuento de mohos y levaduras

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Recuento de c.perfingens

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