SERVICIO DE ANÁLISIS

Alimentos
Análisis Físico Químico
El análisis físico químico de alimentos comprende determinaciones nutricionales para cumplir con lo establecido en la Reglamentación europea de etiquetado nutricional hasta determinación de alergenos, toxinas bacterianas y fúngicas y otras determinaciones de interés en el sector alimentario (NBVT, sulfitos, pH, etc.). Si necesita realizar alguna determinación y no la encuentra en el listado, por favor, consúltenos.

Parámetros

Determinación de humedad
NORMA: Desecación en estufa a 105ºC
Determinación de grasas (Randall)
NORMA: Método Soxhlet-Randall
Determinación de proteína
NORMA: Método Kjeldahl
Determinación de hidratos de carbono
NORMA: Por diferencia
Determinación de azúcares
NORMA: Método Luff Shoorl
Determinación de fibra bruta
NORMA: Gravimetría
Determinación de fibra dietética
NORMA: Digestión enzimática
Determinación de cenizas
NORMA: Combustión 550ºC
Determinación de contenido en sodio/sal
NORMA: Electrodo ión selectivo
Determinación de pH (acidez)
NORMA: Potenciometría
Determinación de nitrógeno básico volatil total (NBVT)
NORMA: Real Decreto 2064/2004
Determinación de sulfitos
NORMA: Reflectometría
Determinación de cloruros (mohr)
NORMA: Valoración
Determinación de actividad del agua (aw).
PNT: Punto de rocío
Grasa saturada. Perfil de ácidos grasos (externo)
NORMA: Cromatografía de gases